Come sempre, bagno di folla finale, ieri pomeriggio, per la conclusione della Sagra delle fragole edizione 2010. Tanti turisti e visitatori non hanno mancato all’appuntamento e sono venuti a Maletto per comprare e assaggiare nell’ultimo giorno delle vetrina più dolce e importante della fragola siciliana. In tantissimi poi, come da tradizione, hanno atteso a lungo sotto il sole, pur di non perdere il posto conquistato faticosamente vicino al palco per ricevere una fetta delle tante torte realizzate, che quest’anno hanno complessivamente superato il record di 3000 chili raggiunto lo scorso anno». «Abbiamo – dice il sindaco, Pippo De Luca – guarnito 3100 chili di torte, divise in 20mila porzioni». Importante la collaborazione dell’Istituto Alberghiero di Randazzo, mentre a realizzare la torta, come lo scorso anno, sono stati i tre pasticceri di Maletto, Mannino, Orefice e Mavica, che curiosamente si chiamano tutti e tre Vincenzo. «Grazie a qualche aiuto in più – spiega Mavica – quest’anno abbiamo realizzato le torte in appena 3 ore. Erano più o meno le 23 di sabato quando abbiamo iniziato e alle 3 del mattino avevamo finito. Se mi chiedete il quantitativo degli ingredienti utilizzati vi dico che più o meno abbiamo usato gli stessi dello scorso anno». Quindi, 70 metri quadrati di pan di Spagna, 500 chili di fragole, 120 litri di panna da montare, 4000 uova, 200 litri di liquore zuccherato, zucchero, farina e amido. Un capolavoro che è stato trasportato come… in processione per le strade di Maletto da circa 50 volontari e poi sistemato sul palco nella piazza principale. Alle festa hanno partecipato numerosi ospiti. Fra questi l’on. Pippo Limoli, il direttore generale dell’Asp di Catania, Giuseppe Calaciura, e alcuni amministratori dei Comuni della provincia. Tante le iniziative per i visitatori, fra cui un’ora di navigazione gratuita nel web dal proprio telefonino o dal portatile.
Gaetano Guidotto fonte “La Sicilia” del 07-06-2010
