Cominciano ad avvicinarsi i sapori d’autunno, ed il Comune di Bronte ha già deciso quando realizzare la Sagra del pistacchio. Chi da giorni attendeva di conoscere le date, sappia che dal 27 al 29 settembre e dal 4 al 6 ottobre, in pratica l’ultimo week end di settembre ed il primo di ottobre, la città di Bronte si trasformerà in una naturale vetrina del suo verde pistacchio che, per gusto, bontà e caratteristiche, è unico al mondo. L’Amministrazione comunale guidata dal sindaco, Pino Firrarello, in questi giorni è al lavoro per allestire il programma della edizione numero 24 che, come ogni anno, punta a superare ogni record. “Come sempre sarà una grande festa e soprattutto la migliore occasione per assaggiare il verde pistacchio appena raccolto. – ci dice il sindaco Firrarello insieme con il vice sindaco Melo Salvia – Questo, infatti, è l’anno della raccolta quando, come ormai consolidata tradizione, i brontesi si trasferiscono in campagna”. Il pistacchio, infatti, si raccoglie ogni 2 anni. Così per molti produttori è arrivato il momento del raccolto. Un lavoro che nelle proprietà più grosse può durare anche un mese per permettere ai produttori di raccogliere il prezioso frutto in panieri od ombrelli, “smallarlo” e poi farlo amorevolmente asciugare. Produttori cui il sindaco Firrarello esorta a non svendere il proprio pistacchio. “Mi accorgo – afferma – che sempre più produttori decidono di vendere il pistacchio sulla pianta. Capisco che la raccolta è difficile e faticosa, ma invito i produttori a non svenderlo. Siano loro, invece, ad appropriarsi del profitto per intero, anche a costo di dover faticare per la raccolta”.
L’Addetto stampa Gaetano Guidotto
